百合｜入秋养阴，润肺又安神

 百合

入秋之后，门诊干咳少痰、心烦失眠的患者明显增多。每到这个时节，就不得不提这味药食同源的佳品——百合。它既是餐桌上清甜可口的食材，也是中医用来养肺阴、清心安神的良药。

早在《神农本草经》中，百合就被列为中品，记载其能“主邪气腹胀、心痛，利大小便，补中益气”。医圣张仲景在《金匮要略》中以百合为君药，创制百合知母汤、百合地黄汤等经典名方。今天，一起来认识这颗“润肺仙子”，了解它的药用与食用之道。

一、功效与主治：养阴润肺，清心安神

百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，味甘，性寒，归心、肺经。

核心功效：养阴润肺，清心安神。适用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

1.阴虚肺燥咳嗽

百合甘寒质润，擅长清肺润燥止咳，适合肺热伤阴引发的干咳痰少黏稠、痰中带血，以及劳嗽咯血、干咳无痰、潮热盗汗等，常与生地、玄参、川贝母、麦冬配伍，经典方如百合固金汤，共奏养阴润肺match止咳之效。

2.心神不安、百合病

百合入心经，可养心阴、清心热、安心神，针对热病伤阴、气津亏虚带来的虚烦惊悸、心烦口渴、失眠多梦，甚至神志恍惚、沉默寡言，常配伍知母、生地，代表方百合知母汤、百合地黄汤。

3.阴虚气滞胃痛

百合搭配乌药，可调理阴虚气滞型胃脘痛；单用百合煨汤、煮粥，也能改善病后、产后气阴不足引起的便秘、小便灼热。

二、3款简易百合食疗方

1.百合莲子安神汤

鲜百合30g、莲子10~15粒（去心），莲子先煮烂，再加百合同煮，少量冰糖调味。润肺养心、助眠安神，适合心烦失眠、心神不宁人群。

2.百合银耳润燥羹

百合30g、银耳15g，银耳泡发后与百合慢炖至软烂，冰糖调味。滋阴润燥，改善秋燥口干、皮肤干燥。

3.百合润肺粥

粳米/糯米50g，先煮15-20分钟，加入鲜百合30g同煮成粥，酌情加冰糖。养阴润肺、益胃生津，适合慢性咳喘人群日常调养。

三、食用注意事项

百合性寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用；外感初起咳嗽不建议过早使用。

食疗添加冰糖、蜂蜜的版本，糖尿病患者慎用。

干百合日常推荐用量6~12g，鲜百合可适当加量，不可长期大量食用。